ヴィーガンとは？

ヴィーガン運動とは何か、なぜ多くの人々がヴィーガンというライフスタイルを選ぶのか？

ヴィーガンとは何ですか？

“菜食主義とは、食用、衣料用、あるいはその他の目的で、動物を搾取したり残酷に扱ったりすることを、可能な限り排除しようとする生き方である。”

– 英国のVegan Society (世界で最も歴史があり、最も尊敬されているヴィーガン協会）

ヴィーガンは、動物の成分を含まず、動物実験されていない食品、衣類、化粧品などの製品を購入し使用します。

なぜヴィーガン？

動物のために

現在、毎年5600億頭を超える陸生動物が飼育され、殺されています。

（殺される個体のうち、鳥に関しては70％が家畜であり、哺乳動物は60％が家畜で、わずか4％が野生です（人は36％））。

この数字には、数が多すぎて数えきれない魚や、家畜以外の目的のために殺された何百万という動物は含まれていません。

知的で繊細でもある動物たちの大部分は、家畜工場の小さな檻に閉じ込められた挙句、非常に若くして屠殺されます。ヨーロッパの食肉用の鶏は、わずか5～7週間しか生きられません。

これら動物が悲惨な生き方をし、屠殺されるまでの恐ろしい状況を知った多くの人が、動物を食べることを放棄し、より優しいヴィーガンの食生活に移行しています。

地球のために

畜産は、温室効果ガス排出の主な要因の一つ（全輸送手段を合わせた合計量よりも多い）というだけでなく、世界の淡水供給量の約20-33％を使用しており、森林減少や生物多様性の損失、淡水汚染の主要な原因の一つです。畜産による被害は海洋にも及んでいます。科学者たちは、2048年までに私たちの海から魚が消える可能性が高いと警告しています。

オックスフォード大学で行われた環境関連の包括研究の著者は、「ヴィーガン食は、地球への影響を軽減するための唯一かつ最大の方法です。温室効果ガスだけでなく、地球の酸性化（大気汚染）や富栄養化（水質汚染）、土地利用、水利用など、地球への負担を減らすための最も有効な道です。」と述べています

健康のために

現代社会で最も問題になっている二大疾患は、冠状動脈性心疾患（高レベルの危険なコレステロールに関連）、および2型糖尿病です。

研究によると、ヴィーガンの人（果物および野菜が多く、飽和脂肪が少ない）のコレステロール値は標準値よりも低く、糖尿病を発症する可能性もより低いと言われています。

https://haruesuzuki.com/wp-content/uploads/2019/03/TPP19-JapaneseQSG-FNL-web.pdf

公共衛生のために

混沌とした畜産工場は病気の繁殖地です。

鳥インフルエンザウイルスや豚インフルエンザウイルスの増加に加え、食肉などから発生するカンピロバクター、サルモネラ菌、および大腸菌などの有害な細菌は、毎年何百万人もの人々を苦しめています。（さらには、感染の可能性があるのは実際に食肉を消費する人だけではありません。二次感染や畜産工場からの流出によって、誰もが危険にさらされています）

もう一つの緊急課題は抗生物質耐性です。全抗生物質の約80％は家畜用であり、かれ感染を治療するだけでなく、不自然な状態で生かし続けたり、成長促進因子としても使われています。

私たち人間にとって貴重な薬の無謀な過剰使用は、抗生物質耐性のリスクを増加させ、ヒト疾患に対する抗生物質が効かなくなることを意味します。

この重要なトピックに関する詳細については、英語と日本語で入手可能なサージ・アクティヴィズム・パンデミック白書（日本語版はTokyovegan.orgのボランティアによって翻訳されました）をお読みください。

世界の貧困をなくすために

現在、私たちの地球には、満足に食べ物を食べられない人が815百万人います。

しかし、世界の農地の半分以上が畜産農業に使われており、食用作物カロリーの34％は食肉や酪農産業の動物に与えられています。私たちが、こういった土地利用や畜産農業を止めれば、世界の飢餓を終わらせられる可能性があるのです。

動物にやさしく、地球にやさしく、人にやさしい

優しさを選ぼう、ヴィーガンを選ぼう

ヴィーガンに関するFAQ

いいえ。慣れるまでは少し時間がかかる人もいますが、社会の意識の変化により、ヴィーガンはどんどん生活に取り入れやすくなっています。
最近では、スーパーマーケットや店舗でも豊富なヴィーガン製品がすぐに入手できます。
ヴィーガンは、野菜、果物、米、穀物、豆、バーガー、ホットドッグ、ラーメン、ポテトチップス、餃子だけでなく、多くの人々が好む寿司、唐揚げ、アイスクリーム、ケーキ、”ミルク”チョコレートなども植物由来の代替品で食べられます。どんな料理もヴィーガンで作ることができ、ソイミートや豆乳などヴィーガン需要が増えるにつれて、日本でもヴィーガン食品がどんどん増えています。
できます！英米栄養士協会も、 “よく計画されたヴィーガンの食事は、あらゆる年齢の人に適しています。実際に、世界中の多くの人々が、特に健康のためにヴィーガンの食事を採用しています。”と述べています。ヴィーガンの栄養素について、日本語のさらに詳しい情報はこちらをご参照ください。
そんなことはありません。ヴィーガンではない人と同様に、一部のヴィーガンの人は宗教に従っていますが、他の多くのヴィーガンの人たちは宗教に従っていません。
まずは、あなたの食事を少しづつヴィーガンにしてはどうでしょうか？同時に、ヴィーガンになる理由を調べたり聞いたりしてみてください。同じように興味を持っている人や、すでにヴィーガンの人たちが集まるミートアップのイベントや、SNSでヴィーガンのグループに参加し、質問をしたり情報交換をするのもいいでし

ヴィーガンとは？